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Salsa alla toscanaFate sciogliere il lardo in una pentola e aggiungete, finemente ->>>
Salsa VerdeLavate il prezzemolo e tritatelo finemente con gli altri ingredienti, avendo ->>>
Salsa d'agrestoSgusciate le noci, quindi dopo averle scottate per qualche minuto in ->>>
Mostarda del ChiantiSchiacciate i chicchi d’uva, pressate bene e filtrate il succo. In un tegame ->>>
Salsa di nociSchiacciate le noci e pelate bene i gherigli togliendo loro tutte le pellicine in modo ->>>
Salsa Verde EstivaPrivate le erbette del gambo e usate solo le foglioline, che laverete in acqua ->>>
Sugo FintoTritate con la mezzaluna molto finemente tutti gli odori (escluso il basilico) e ->>>
Sugo RiccoTritate finemente la cipolla, la carota e il sedano e mettete il tutto a rosolare, insieme ->>>
Sugo di salsicciaIn una casseruola rosolate un trito di cipolla e aglio con 4 cucchiai d’olio, unite ->>>
